年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

茨城こんなもの見つけた♪(34) 土浦のれんこんめん♪






土浦名産の蓮根の粉末がたっぷり入った、『れんこんめん』

土浦土産としても有名で、毎年4月にある『かすみがうらマラソン』の完走の際も、このれんこんめんを
貰います(^o^)







薄緑色の半生の麺は、茹でても、爽やかな薄緑色。

モチモチっとした歯ごたえと、
ツルツルッしたのど越しはもちろん、
噛んでいると味わい深いのも、蓮根成分たっぷりの『れんこんめん』ならではと思います♪








関東地方も梅雨入り宣言が出た本日、爽やかな気分になろうと、トマトたっぷりのぶっかけうどんにしてみました

見よ、この美しい色合い＼(^o^)／

麺を茹でて、カットしたトマトに、刻んだ大葉も少々をトッピング。

あと、同じ霞ヶ浦つながりで、霞ヶ浦名産のわかさぎ・しらうお・川エビの『ごだ煮』（塩ゆでの煮干し※）もお好みの量をトッピング。
※煮干しといっても、カラカラに乾いて固いものではなく、ソフトで、釜上げシラスのような食感です。

なお、私の好みで、ごだ煮の中の川エビは別途、サラダオイルでカラッと揚げて、サクサクにしてものをトッピング。
香ばしさを加えてます

それらを麺の上に乗せて、ポン酢少々で頂きました♪

名付けて、
『霞ヶ浦の幸』麺！

簡単で美味しかったので、お勧めです(^^)
また作ろうっと♪