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別次元の美味しさ!? 地元産チーズの甘露煮金柑添え


以前、とあるレストランで出されたデザートが、チーズの盛り合わせでした。

4種類ほどのナチュラルチーズに、生のブドウ、ドライブルーツ(干しブドウ)、ナッツ(クルミ)と、マーマレードが添えられていて、ナイフとフォークでチーズを切り分け、それらを少しずつつけながら食べたのですが、ワインに合うのはもちろんなのですが、今回、初めて知ったのが、マーマレードとチーズの組合わせ!

私はマーマレードはパンやクラッカーに塗るぐらいしか知りませんでした。
あと、知識として知っているのは、豚肉を煮るときやソース作りの隠し味にマーマレードが良いらしい…ぐらいかな(やったことほとんどありませんが汗^^;)

で、マーマレードちょっぴりとチーズを口に入れると・・・。

マーマレードに甘さと苦み、ちょっぴりの酸味と、チーズのコクと塩味が、ものすごく合うのですハート!
…というか、お互い引き立て合う感じ。

これは目からうろこの美味しさ!!

チーズと生のブドウも、干しブドウも、クルミも、当然、良い組み合わせで美味しいのですが、
マーマレードほどの驚きはありませんでしたびっくり

これは家でもやるしかない!
ということで、我が家では、チーズにマーマレードは必需品になりました♪

どのチーズに合うかはお好みなので、いろいろ試すのも楽しいハート



近所の農産物直売所で販売されている地元茨城で作られたチーズ(カマンベールチーズに近いですが、チーズの菌が違うそう)を奮発して購入!

…まず、チーズが美味しいこと!! すごい濃厚!クリーム感が強いチーズハート
香りも本格的グッド(日本人には好き嫌いが分かれますが、我が家は強いチーズの香りも好きです)



そして今回、今の季節ならではということで、地元つくば産の金柑を砂糖で煮た甘露煮を作り、上のチーズに添えて試しました。

その美味しいチーズに、手作り金柑の甘露煮を添えると…これまた、めっちゃ旨いハート
金柑甘露煮やマーマレードジャムに共通する柑橘類の皮の適度な苦みと、柑橘類の酸味、甘露煮/マーマレードジャムの甘味三位一体の味キラキラが、ちょっとクセのあるチーズと絶妙に合うのですハート

これは別の果実のジャムなどでは出来ない味わい。

今まで食べていたチーズの食べ方とは、別次元の美味しさだと思いましたキラキラキラキラ大げさでなくて。

チーズは濃厚なので、一度にたくさん食べられなかったので、連れ合いと二人で2日に分けて楽しみました。
なので、決して高価な買い物ではないと感じました。
(ある意味、ケーキ買うよりお安いですハート



さて食べる時に注意・・・というか、強くお勧めするのが、
ナイフとフォークで少しずつチーズを切り分けて、それに少しずつ金柑甘露煮/マーマレードジャム を着けて頂くこと。
チーズと甘露煮/マーマレードジャムの配合はお好みですが、細かく配合出来るのが、自分でその場で調節できるナイフとフォークなんですちょき

我が家では、ナチュラルチーズの鉄板の食べ方として決定しました(^o^)笑

簡単でおしゃれで美味しい食べ方ハート
おすすめです!

  

2025年01月26日

あん餅うどん

あん餅うどん


先日、香川県に行く機会がありました。

香川といえば、言わずと知れた『うどん県』!

そしてもう一つ、香川県の有名は郷土料理が、『あんもち雑煮』です。

参考:農林水産省ホームページ > うちの郷土料理 > あんもち雑煮 香川県
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/anmochi_zouni_kagawa.html

白味噌仕立てのお汁に小豆餡の入った丸餅のお雑煮。
私は生まれも育ちも関東なので、お雑煮は東京風の、醤油ベースのお汁に角切りのお餅が入ったもので育ちました。
なので、白味噌仕立ての小豆餡入り丸餅は、とても新鮮です。

以前の当サイトで、東京の新橋駅近くにある、香川県・愛媛県の合同アンテナショップで購入した、あんもち雑煮セットを作って食べたことがあります。
そして、『これもあり!』と感動して思い出があります。
豆電球あんこ入り丸餅のお雑煮


そんなこんなで、先日訪れた香川県は高松で、昼食を食べようと入ったうどん屋さんで見つけたポスター。

キラキラ讃岐のあん餅うどんキラキラ

あん餅雑煮にうどんも入ったメニュー!!
もうこれ1択でしょうグッド

ということで、迷わずこれを注文しましたちょき





うどんの上に、具としてトッピングされている、あん入り丸餅と薄切りの大根と人参。

餡入り餅、薄切り大根、薄切り人参が、『あんもち雑煮』ですね。
そして、その下に、白味噌スープの中のつやつやしたうどん。

白味噌のスープが優しい味なので、うどんの味がボケるかと思いきや、しっかり美味しいグッド
あん入り餅の甘さと、だしの効いた白味噌のお汁と、味の浸みた大根、人参がそれぞれ味わいを持っていながら良い味のバランスで、それを食べ終わるとコシのあるうどんが白味噌スープ絡み、食べ飽きることなく頂きましたハート
私としては珍しく、スープも全部飲めて♪ (薄味なのも良き良き)。
これは良いメニューだと思いました。

ポスターにもあるように、『いっぺん食べてみまい!』ですハート

旅先で、その土地ならでは食に出会うと嬉しいですし、思い出もひとしお。
ごちそうさまでした!




  

2025年巳年に最強!?の御守と、茨城の蛇にちなむ神社リスト


新年明けましておめでとうございます。
本年も当ブログ、ゆっくりの更新ですが、よろしくお願いいたします笑

さて今年2025年は巳年ということで、巳=蛇 にちなむ話題などお届けします豆電球

【巳年 最強の御守り!?】


これは、昨年、沖縄に行ったときに、那覇市内の三線専門店で見つけて購入した物です)。
『サン』『サングヮー』と呼ばれる、沖縄の魔除けの御守りがあります。ススキの葉などで作るとのことで、沖縄で購入したお弁当の上にあったりして感動した思い出があります。

そんな沖縄の人々に息づいている魔除けの御守り『サングヮー』を、なんと!蛇の皮で作られたものなのです。
蛇は脱皮するということで、不老不死の象徴だったり、蛇皮自体が金運の御守りにもなると聞いたことがありますが、その蛇皮で作られたサングヮー、これはかなり強力な御守りになるのではないでしょうか!

サングヮーはとても簡単に作れます。作り方を指南するサイトや動画もありますので、もし脱皮した蛇皮が手に入ったらサングヮーを作る良い御守り になるかもしれませんね♪キラキラ

【おまけ】


こちらは、御守りというより、民芸品ですが、やはり沖縄の民芸品の蛇のおもちゃで『ハブグヮー』と呼ばれています。

蛇の口の部分に指を入れて、しっぽを引っ張ると本体も口も締まって、指が抜けなくなるというおもちゃです。
結構、ビビります(笑)グッド

実家で見つけました。
両親が以前、沖縄旅行の際に購入した物のようです。・・・と思っていたら、妹が高校の修学旅行で買ってきたものだと判明〜。
いずれにしても、随分以前購入したしたものです。


最近何度か沖縄に行きましたが、アダン細工のおもちゃはお土産屋さんで見かけなかったので、最近はあまり作られていないのかもしれません。

写真のものは、結構遊んだものなので、口の部分がほころんでいます汗
でも基本的に丈夫なので、かなり長く楽しめるおもちゃですグッド

こういう素朴なおもちゃ、大事にしたいですねキラキラ


【茨城の蛇にちなむ神社リスト】

以前(前回の巳年 12年前!)にアップした、茨城県内の巳=蛇にちなむ神社のリスト です♪
詳細は、リンクしているページをご覧下さい(^^)。

・筑波山 白蛇弁天
・筑波山神社内 厳島神社

豆電球詳細→ 巳年!金運&健康運にご利益あり!? ヘビの伝説に彩られた神社・場所 in 茨城(1)

・出雲大社常陸分社 龍蛇神社
・稲田神社
・関戸神社、田上神社

豆電球詳細→ 巳年!金運&健康運にご利益あり!? ヘビの伝説に彩られた神社・場所 in 茨城(2)

・朝房山、朝房権現
・徳蔵(とくら) 八瓶山(やつがめさん)
・静神社
・愛宕神社 、夜刀(やと、やつ)神社  
・蛟蝄(こうもう)神社

豆電球詳細→ 巳年!金運&健康運にご利益あり!? ヘビの伝説に彩られた神社・場所 in 茨城(3)

・その他、お住まいの近くの神社・お寺など
豆電球詳細→ 巳年!金運&健康運にご利益あり!? 神社・場所 in 茨城(4)

上に挙げたリストの他にも、私の知らない神社・仏閣・祠などあると思います。
お近くの場所など、是非見つけてお参りされると、地域発見と共に(おまけで♪)御利益あるかもしれません笑



  

プロフィール
かるだ もん
かるだ もん
徒然なるままに、興味のあることを気ままに書いています。好きなことばは「中途半端も、たくさん集まればいっぱい!」(ドラマのセリフ)

地元つくばや茨城の話題を中心に、茨城の食材を使った家庭料理、民俗学もどき、国際交流、旅の話題など、趣味の記事を掲載中。

特に自分の勉強も兼ねて、
★民話・伝説紹介と、それにちなむ土地めぐり
★茨城を中心に、全国の郷土料理と食材(世界の料理も含む)の話題
の話題が多いです。

・ヒッポファミリークラブ(多言語自然習得活動と国際交流)
・つくば観光ボランティア298
・郷土食研究会うまかっぺ!茨城

別館: 夢うつつ湯治日記 https://note.com/carfamom/

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