年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

【家庭で堪能！おいしい 茨城&つくば(88)】 サルナシ



この時期ならではの希少な果実、サルナシ。
キウイと同じ仲間だそうです。

とっても小さな「キウイ」で、長さは２～３cm。
キウイと違って皮に毛はなくて薄いので、皮ごと食べられます。

土浦産のサルナシが売られていたので購入。

甘酸っぱくて美味しい
しかも、市販のキウイより濃厚な味！

『猿が夢中になって食べるから サルナシ』
と言われるのも納得。

キウイにはパイナップルと同じく、タンパク質分解酵素が含まれるそうです。
サルナシは、どうも市販のキウイよりその酵素が濃いのか強いのか、
美味しいからと言って食べ過ぎると、パイナップルを食べすぎた時のように、口の中がヒリヒリしますので、それだけは注意。



・・・でもパクパク食べちゃうんですよね～♪
この位の量は一気に食べてしまって・・・で、お口の中は少々ヒリヒリ(^^;)
ああ、ジレンマ♪

ジャムなどにしても良いと思いますが、やはりここは、旬の味と香りをダイレクトに味わいたいです。

なおジャムにすると、タンパク質分解酵素は加熱で壊れるので、ヒリヒリはなくなりますし、瓶詰めで保管できて長く楽しめますので、これはこれでよし！ですね。