年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

宮城・登米の油麩丼

各地の郷土料理・食材を食べて報告するシリーズ。
今回は、宮城県登米市の『油麩丼』です♪

今年の３月に、宮城県登米市で行われた『東北風土マラソン』で走りました。
※東北風土マラソンについては、ページ最後で後述します



さて、そこで購入した、地元登米のＢ級グルメ『油麩丼』の材料セット。

親子丼やカツ丼の肉の代わりに、油麩を使った丼です。

参考：油麩丼の会ホームページ
http://www.aburafudon.com/home.html








『油麩丼』セットには、仙台油麩２本と、特製タレ『油麩丼のたれ』１本が入っていました。
※写真は、既にちょっと油麩を使ったあとなので、油麩が少々消費しています(^m^)

セットの入っていた箱には、作り方も書いてあります。




具材と油麩を煮る煮汁は、甘めのだし醤油でOKなようなので、自分で作れそうです。
が、せっかくセットを買いましたので、今回はこの『油麩丼のたれ』を使って煮汁を作りました。

煮汁はタレを水で希釈して使いますが、こちらに指示のあった分量（たれ25ccに対し水150cc）のままだとちょっとしょっぱめなので、私はたれの量を半分（12～13cc程度）にして作りました。



上のように作った煮汁を鍋に入れ、沸騰したら、切った長ネギを投入。










好みの具合にネギに火が通ったところで、適宜カット（私は1cm程度の暑さにカット）した油麩を入れて、味をしみ込ませます。

まるでフランスパンを入れているようですが、油麩です～








油麩にはすぐに味が浸み込みます♪










最後にとき卵を入れて、卵とじにしたものを、ご飯の上に乗せて出来上がり。










めっちゃ簡単！
スピーディーな料理

油麩って美味しいですよね！
お肉を使わないので、卵はＯＫなタイプのベジタリアンの人にも良さそう。






【おまけ】



有名なフランスのメドックマラソンの日本版というだけあって、風土＝フード　にかけて宮城県を中心に東北各地の美味しい食材・料理・お酒を楽しめるマラソン大会。







すごく充実したエイドの給食はもちろんのこと、










会場には、食や地酒を提供するたくさんのブースもありました。


食べ物の方も、バラエティ豊かで素晴らしい。
また、新作料理も郷土料理もあるのが素晴らしい！





東北風土マラソンでは、完走すると、会場の地酒ブースで５種類まで試飲できるチケットをもらえました。

さすが地酒の豊かな東北地方！大変多くの地酒が出店。

飲み足りない人は、１枚100円で別途購入も可能。
でも、５つ試飲する頃には、かな～りいい気持に酔いました（走ってきたので、アルコールの回りも早い？）。

お酒がのめない人は、その件で甘酒や他の食品とも交換できたようです。
日本酒がダメな人は、梅酒などもありましたが、数も種類も少ないので、あっというまに売り切れていました。日本酒がダメな人用のお酒も増えると良いかなぁと（私は日本酒大好きなので大丈夫なのですが）。


もう一つの登米の郷土料理『はっと汁』もありました。


こちらは、南三陸町の海の幸がこれでもか！とたっぷり入ったの『海鮮はっと汁』。
いや～、忘れられないくらい、美味しかったです。

東北フードマラソン、また出たいなぁ。
参加することで、そして美味しさを発信することで、東日本大震災の復興の支援にもなりますよね。

※『はっと汁』については、また近いうちに書きたいと思います。