年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

山形　鶴岡駄菓子


鶴岡駄菓子という伝統のお菓子があります。

文献１によると、三百年の歴史があるそうで、中に玩具の入った『からから煎餅』や、『きつねめん』という きつねの顔をかたどったお菓子などがあるそうです。

　今回は購入していませんが、『きつねめん』については、『おきつねはん』とも呼ばれて、江戸時代 天保11年に起きた『天保義民』に由来した縁起菓子だとのことで、歴史が息づいたお菓子で、これもとても興味深い！
　詳細： 山形県鶴岡市観光連盟ホームページ 『おきつねはん』　
　


これは、『からから煎餅』
文献１に掲載されているメーカーさんとは違うメーカーさん製造。
調べるといくつかのメーカーが鶴岡駄菓子を作られているようですね。








巨大なフォーチュンクッキーという感じで、小麦煎餅の四角い生地の４つの角を中に折り曲げて焼いたクッキー。

中に和紙に包まれて、小さなおもちゃが入っています。








私が購入したものは、スリッパの飾り？のおもちゃ。
スリッパというのがちょっと珍しいですね。

手作り感たっぷり♪

こういうお菓子は、１つ１つ手作業で作られるので、大変手間がかかると思います。
だから「駄菓子」といっても、結構高価（私が買ったものは、1個180円前後でした）。

でも、マニアにはたまらないかもしれません。

フランスの伝統菓子　1月6日の現祭の日に食べられるガレットデロワ。
このお菓子にも小さな陶器製のおもちゃが入りますが、世界的にコレクターがいるそう。

この鶴岡駄菓子のおもちゃにも、コレクターがいそうですね。



さて、こちらは現代風の「駄菓子」といいますか、庶民的なお菓子。


・オランダせんべい
いわゆる薄焼きの塩せんべいもしくはサラダせんべいです。
「オランダ」は国の名前でなく、山形弁の「自分のもの」→「おらのだ」→「オランダ」だそう。








原料のお米は、庄内産のお米100％とのこと。
そのせいか、一般のうす焼きサラダせんべいよりも、味自体がよくて、また塩加減もちょうど良くて、美味しかったです。








・しょうゆの実せんべい
こちらは創作菓子になるかもしれません。
山形のあつみ温泉の酒屋さんで購入。
「しょうゆの実」とはいわゆる「もろみ醤油」とのことで、山形では、ご飯に乗せたり、納豆に乗せたりして頂くそうです。

それを固焼きクッキー生地に混ぜて作ったとのこと。
炒った玄米も入っていて、香ばしくて後を引く美味しさでした。



写真上は、伝統食材『しょうゆの実』。
伝統の食材を使った創作お菓子って良いですね











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【参考文献】

１．　『おいしい祈りのかたち　縁起菓子 祝い菓子』　文・亀井千歩子　写真・宮野正喜　淡交社