年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

２週連続、すみつかれ試食体験＼(^o^)／　


2/22（日）坂東市と2/28（土）つくば市　
それぞれで開催されたイベントで、茨城の郷土料理『すみつかれ』、た～っくさん、試食してきました(^^)v


（１） 2/22（日）坂東市 郷土料理まつり　すみつかれコンテスト（61種類試食）

『耳うどん』（無料提供）

連れ合いと、大学生の次女と一緒に参加。
友人たちとドライブした帰りに寄った栃木の佐野で、『耳うどん』食べたことがある次女は、『佐野で食べたのと見た目も味もかなり似ている』と言ってました。



茹でる前の『耳うどん』の形は、小型の餃子かワンタン風に見えました。
茹でるとちょっとやや形が崩れて、超太くて短いきしめんを四つ折りにした風になります。
でも、うどんらしくコシがあって美味しい。
お汁も根菜がたっぷりで旨味も効いていて、美味しかったです。

『耳うどん』は、佐野の郷土料理ということで有名ですが、坂東市の藤田地区でもお正月に食べるそうです。
栃木南部と茨城南西部、やはり料理も近いものがあるのですね。




こちらは新作、『ねぎの信田巻』と、『ねぎのコロッケ』（無料提供）
食べての感想を書くアンケートに答えます。
どちらも美味しかったですよ。








さて、メインイベント、すみつかれコンテスト（審査員による審査は既に終わった模様）。
ホールに堂々と61種類のすみつかれ！
１つ１つの作者と説明が書かれた掲示案も会場にありました。







会場にはちゃんと、すみつかれに関する風習（初午に稲荷神社にお供えをする等）の説明もありました。
こういうことは大事ですよね。







一列に並んで、小さな（プリンについてくるタイプの）スプーンで少しずつ、小さなお皿（プラスチックの醤油皿のような）で受けながら食べました。

いや～！いろんな味ありますね♪
61種類、ほとんど食べました（流れに乗ってすくって食べるため、私の場合、食べ損ねたものもいくつかありました）。



そして好みも分かれる。

私の後ろにいた年配の女性グループ（多分地元の方っぽい）は、いろいろ批評しながら召しあがっていて、それを何気に聴いているのも結構楽しかったり。
『酒粕入りは食べない』　『鮭入りもどうも好きじゃない』　『ちょっと酸っぱい…』…
いろいろ言いたい放題(^m^)

私も連れ合いも県外出身者なので、すみつかれに対しては割と『客観的に』食べられると思いますが、小さいころからすみつかれを食べている方は、やっぱり『家族の味』『思い出の味』があるから、それと味が少しでも違う『すみつかれ』は、許せないのかもしれませんね。


次女は小さいころ（真壁のイベントで）食べた時、『すみつかれは好きじゃない』と言っていましたが、
大きくなった現在、『何これ、美味しい！』と結構、大はしゃぎ（？）
酒粕も嫌いだったはずですが、『いや、嫌いじゃないよ？』と。
大人になったんだねぇ…(^m^)。

ちょっとずつの試食ですが、61種類食べるとかな～りお腹いっぱい。
近い味が多いので、これを審査するって大変だろうなぁ。

すみつかれ（しもつかれ）は、大きく分けて、大根を含め全て煮込んで加熱するタイプと、大根・人参などが生の、酢の物のような膾タイプの2タイプがあるようです。

『すみつかれ』文化のない我が家ですが、どうも味は保守的みたいで、煮込みタイプでも酢の物タイプでも、『伝統的なタイプが好き♪』と３人とも一致しました(^^)

受賞されたものについては、
坂東市HP：　http://www.city.bando.lg.jp/page/page002350.html　
をご参照ください。




おまけ：　お土産に『まさかど～なつ』を購入。　
お焼きのような、ベーグルのような生地の中に、フィリングの味が３種類。
これ、美味しいと思います♪








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（２）2/28（土）つくば市 小田の古民家『華の幹』の『小田西部地区ツアーと"しもつかれ"試食会』

友人と連れ合いと３人で参加。

個人的には小田西部の歴史散策も興味深く、大変勉強になったのですが、今回は『しもつかれ』（こちらでは『すみつかれ』でなく『しもつかれ』となっていました）の方の報告。





『７件のしもつかれを食べると、その年は風邪を引かない』といわれるそうですね。
そのためか、伝統的しもつかれと６種と新作しもつかれ（アレンジ）１種の計７種、
それぞれのしもつかれの説明を伺ってから、実食(^o^)v。








真中にあるのは、お赤飯。
一番上にあるのが、つくば市国松で、時計回りに、真壁、下館１、小田、下館２、新作（アレンジ）、県西…にあるお宅の味とのこと。
（同じ地区でもお宅によってかなりバリエーションがあるそうです）


今回頂いた試食７種では、小田と、新作（アレンジ）が膾タイプ、その他が煮込みタイプのようでした。




ランチコースも頼んだので、美味しいランチセットも♪
お稲荷さんの中は、お赤飯。これも美味しかったです。

おまけ：私の湯のみは、なんと、懐かしの85年筑波科学万博（EXPO85）記念の湯のみ(^^)



みんなで、あーだ、こーだ言いながら食べるのも、とても楽しかったです。

他の参加者の方で、『実家の味と同じです！』と喜んでいた方もいらっしゃいました。
やはり、郷土食は、その人の記憶、家族の風景、地域の記憶が凝縮されている大事なものなんですよね。


なお、食事中のBGMは、お琴の生演奏！
また、子供たちによる、能の謡も聴いたり。




小田地区西部の歴史散策も、古民家『華の幹』さんの見学も大変興味深く、たくさん勉強した１日でした！








おまけで購入した、飾り巻き寿司。
帰宅してから頂きました。
美しい～！そして美味しい～！
飾り巻き寿司は上手に作りたいと悪戦苦闘しているところなので、美しい巻き寿司、憧れです♪





２週連続の『すみつかれ（しもつかれ）』試食、いろんなことを考えさせられましたし、郷土食の奥深さを感じました。

次の世代に食べてもらうためには新しい味の試みも大切ですが、同時にその根底にある料理の謂れ／意味や風習も大事にしないといけないなぁと改めて感じました。

坂東市の試みも、つくば市小田の華の幹さんの試みも、とても大事なことです。
同じような催し、いろんな場所や機会で行われると良いなぁと強く思いました！