年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

古の『夫婦餅』を想い、筑波山頂で串餅と味噌田楽を食す。


筑波山の『夫婦餅』って聞いたことありますか？
現在の筑波山界隈では、見かけませんよね。

そこで、昔の文献を当たってみました。


まず、江戸時代の文献（文献１）や、明治時代～大正時代の紀行記（文献２、３）などを読むと、

昔は筑波山頂の御幸ヶ原にあった５つのお店（五亭= 向月亭、放眼亭、迎客亭、遊仙亭、依雲亭）では、

『餅でんがく』　別名　『夫婦餅』

を供していたそうです。

また、明治～大正時代の歌人・小説家の長塚節（現在の常総市出身）が歌った長歌にも、
『二月二十五日筑波山に登りて夫婦餅を詠ずる歌』
というのがあります（文献４）

ちなみに、江戸時代は、筑波山頂では、上記の５つの店（五亭）のみが営業許可され、
出すものも『餅でんがく』のみだけが許可されていたそう。



今はお店の数ももう少しあり、もっといろんなメニューがあるのはご存知の通りです。

写真は現在の筑波山頂・御幸ヶ原の様子。
この日（今年10月中旬）は、あいにくの曇りで景色が見えずに残念。
でも登山には涼しくて良かったです。




さて、『でんがく』は『田楽』で、いわゆる味噌田楽のようです。

現在は味噌田楽といえば、こんにゃくが多いですが、
昔は豆腐を使った豆腐田楽を指していたようです。（参考サイト１、２）

筑波山の五亭で出されていた『夫婦餅』は、
串焼きの餅に豆腐田楽を添えたものをいうようです。
（※文献５に紹介されている、筑波山神社前の神田屋さんで40年程前まで売られていたという『夫婦餅』とはまた、別のもののようです）

明治後期～大正時代の歌人・随筆家・評論家の、大町桂月の随筆『春の筑波山』（文献３）によると、
『餅と田楽』を夫婦に見立てて、『夫婦餅』と呼んでいたそうです。

また、大町桂月が訪ねた頃（明治後期）は、その記述より
上記の五亭の中で唯一、依雲亭のみが営業していて
『夫婦餅』を供していたようです。

で、当時の『夫婦餅』（餅でんがく）とはどんなものか？

上述の大町桂月の『春の筑波山』にある記述、

『その餅は、團子を平たくつぶしたるが如きものを竹串に刺し、之に田樂を添へたり。
何故に夫婦餅といふかと問へば、田樂と合せて食へばなりといふ。』

これが、一番、当時の『夫婦餅』が分かりやすい記述に思います。

お餅は串団子状ではなく、五平餅のような平べったい形だったようですね。
それに田楽（豆腐田楽か？）を添えていたもよう。

美味しそう！
お餅と豆腐で、登山に疲れた体への滋養にもぴったり

男体山・女体山が仲良く並ぶ、良縁・夫婦円満の神様、筑波山。

男体山と女体山の間にある御幸が原で食べるのは、やっぱり
『夫婦餅』＝『串焼き餅＆味噌田楽』
でしょう！

ということで、古の『夫婦餅』を求めて、
10月のある週末、登山がてら、筑波山頂は御幸が原に行ってきました。

味噌田楽を供するお店もありました。
が、豆腐田楽でなく、こんにゃく田楽・・・残念。
現代では『味噌田楽』といえは『こんにゃく田楽』がほとんどなので、これはしょうがないかな。


こちらは『たかはし』さんで食べた味噌田楽。
自家製柚子味噌がいい塩梅の味。
美味しかったです。特に寒い時には熱々田楽は良いですね♪











串焼き餅・・・に近い『串団子』。
これを出すお店は少ないよう。
一番目立つのは、ケーブルカー山頂駅の売店。

丸いお団子３つが串焼きで売られています。
炭でこんがり焼かれていて食欲をそそります
（写真はガラス越しなので一部窓の外の映りこみが入ってます）







ここで串焼き団子を購入。
塗られているのは、自家製くるみ味噌だそうです。
アツアツでボリュームたっぷり。

でも、大町桂月の記述のような、
『團子を平たくつぶしたるが如きもの』
とは違うのが残念。



全部のお店を覗いていないのですが、味噌田楽と串焼き餅を、両方とも供するお店はなさそう？
（ご存じの方、情報頂けると嬉しいです）

串焼き餅と豆腐田楽が並んだ、『夫婦餅』
縁起ものですし、婚活ツアーも多い筑波山なので、是非復活すると良いのになぁ。

日本が誇る、ファストフード、串焼き餅と味噌田楽(^^)
餅と豆腐で滋養もバッチリ！
二つ揃って食べると縁起も良い！
となると、これは外せない。

是非、筑波山頂の『夫婦餅（焼き餅＆豆腐田楽）』の復活を望みます！


なければ作っちゃえ！ということで、作ってみました！
→ 【家庭で堪能！おいしい 茨城＆つくば(74)】 古の筑波山の夫婦餅（餅でんがく）を再現♪


（追記）
文献６では、『五亭』の説明の中に
『名物の夫婦餅及田楽豆腐を鬻き参拝者の休憩に便にす。』
とあります。

文献の中でも
『夫婦餅』と『田楽（豆腐）』別々に言ったり、『夫婦餅＝餅＆田楽（豆腐）』としたり、２タイプあるようですね。

私見ですが、大町桂月の随筆の記述が一番詳しいことと、
呼び名の理由（餅と田楽を並べて『夫婦』）もさもありなんと思うので、
『夫婦餅＝餅＆田楽（豆腐）』
が当時一般的に言われていたのではないかと考えています



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【参考文献】

１． 『筑波山名跡誌　安永期の貴重な地誌再現 （ふるさと文庫）』　上生庵亮盛 著　桐原光明 解説　筑波書林

２． 『筑波山』 岩上長作 (東京交通世界社発行の復刻版) 崙書房

３． 『春の筑波山』　（桂月全集 第2巻 紀行1）大町桂月 著　　日本図書センター
　※茨城県立図書館にあります。

４． 『長塚節　歌集』　長塚節著　　　春陽堂
　※茨城県立図書館にあります。

５．TX筑波山マップ 【Vol.18　2016年4月発行】（e-book）
　　　（つくばエクスプレス ホームページより）

６．『筑波誌＜筑波山神社版＞』　 杉山友章 著　崙書房


【参考サイト】

１． 紀文ホームページ
https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/history/rekishi/

２． 日本豆腐協会ホームページ
http://www.tofu-as.com/tofu/history/15.html

３． つくばエクスプレスホームページ
http://www.mir.co.jp/
沿線情報＞筑波山・筑波山麓ガイド より
TX筑波山マップ 【Vol.18　2016年4月発行】（e-book）