【家庭で堪能! おいしい 茨城&つくば (45) 】 ぽっかぽか晴れキウイと酒粕のフルーツポタージュスープ



寒い日にぴったり、甘くてあったかい、フルーツのポタージュスープハート
しかも、超簡単!
キウイの薄いグリーンに、もうすぐ来る春を感じられて、気分が明るくなりますハート







酸味のある果物と酒粕って合いますね。

晴れ以前ご紹介した、別の酒粕を使った温かいデザート → 【家庭で堪能!おいしい茨城&つくば(40)】 季節のあったかスイーツ♪ 酒粕サバイヨンソースのフルーツグラタン

晴れご参考までに、暑い時期の酒粕デザートは、こちら → 家庭で堪能!おいしい 茨城&つくば(35)】 酒粕と青梅のチーズケーキ風♪


今回は、材料2種類で、思い立ったらすぐ作れる、フルーツポタージュスープ。
甘いのでオヤツやデザートにどうぞ!

【材料】 3~4人分
・キウイ 6~7個 今回は 土浦産
※酸っぱめのキウイの方が美味しいですちょき
・酒粕 好みの量 今回はつくば 稲葉酒造のもの。
※地元の美味しい蔵元の酒粕を是非お使いください。味が全く違います。
※酒粕が好きな人は多めで、苦手な方は少しで、お好みでどうぞ。
・砂糖 お好みの量
※味見しながらお好きな甘さで。
・水少々 酒粕が多めだったり、板状の酒粕だと、やや多めで。
大体目安100~150cc程度。


【作り方】
1.キウイは皮をむいて、細かく刻む。ジャムにする要領で。
柔らかくなったものは、スプーン等デすりつぶしてOK。

2. 酒粕が板状の場合、水を少し加えて、電子レンジで少々温めて(600Wなら1分程度)、ペースト状にしておく。

3. 鍋に1のキウイと砂糖を加え、弱火で加熱する。

4. グツグツ始めたら、2の酒粕ペーストを加え、混ぜながら、焦げないように弱火で加熱する。

5. 再度グツグツ始めたら火を止めて、出来上がり。
※酒粕を加えると、粘度が上がり、グツグツ始めると、火山の溶岩のように、熱い塊が飛んでくる事があるので注意ぶーっ

6. 容器に盛って、アツアツを召し上がれ! ポカポカ温まりますハート

豆電球キウイの爽やかな酸味が、酒粕とよく合います。酒粕の香りが苦手な人も、キウイの酸味と風味で、気にならないかもしれませんちょき

豆電球水をもっと加えたら、キウイ風味の甘酒です。これも美味しい♪

豆電球冷やして、ジャムのようにパンに塗ったりヨーグルトと混ぜても美味しいと思います!
(暖かくなったら、試したい笑)


昨日の数十年ぶりの大雪雪もあったり、寒い日がまだ続きますが、酒粕とキウイのフルーツポタージュスープで温まって、パワーもゲットしちゃいましょうグッド

簡単なので、是非お試しくださいちょき














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Posted by かるだ もん at 18:00│Comments(0)家庭で堪能!おいしい 茨城&つくば
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かるだ もん
徒然なるままに、興味のあることを気ままに書いています。好きなことばは「中途半端も、たくさん集まればいっぱい!」(ドラマのセリフ)

地元つくばや茨城の話題を中心に、茨城の食材を使った家庭料理、民俗学もどき、国際交流、旅の話題など、趣味の記事を掲載中。

特に自分の勉強も兼ねて、
★民話・伝説紹介と、それにちなむ土地めぐり
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