【家庭で堪能 おいしい 茨城&つくば 番外編】日本の年末年始風アレンジ♪ 12 Days of Christmas の料理 (9)12th day: 12 Drummers Drumming  12人のドラムをたたくドラマー達の料理♪


勝手に年末年始、テーマ料理マラソン いよいよ最終日です。
この忙しい期間、自分でもよくやったなぁと、自分で自分を褒めたい気分です(笑)。

★第1弾  1st day ~ 3rd day は、こちら
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さて、最終日の本日12th dayは、
12 Drummers Drumming  12人のドラムをたたくドラマー達
が歌詞に出てきます。

最後は鳴り物が大量に出てきて、賑やかなんですねグッド


で、
ドラム・・・つまり、太鼓をイメージして、


ふろふき大根 と、 三つ巴柄の飾り巻きずし


どちらも、太鼓の形からイメージ

特に、飾り巻きずしは、三つ巴の柄で太鼓をイメージして作りましたが・・・(笑)


(1) ふろふき大根




大根を適宜、輪切りにし、かつらむきで、厚めに皮をむきます。
※厚めにむいた皮は捨てません。別途、細切りにして、きんぴらにすると美味しいです。

大根を煮たつゆは、昨日の11th day に作った、鶏の手羽先の甘辛煮の汁を使います。
大根に鶏の旨味が染みて、美味しいです。アツアツで召し上がれハート





(2) 三つ巴柄の、飾り巻きずし

飾り巻きずし、初挑戦ですちょき

そして、太鼓の模様をイメージしての、三つ巴柄に挑戦。

漬物3種類(しば漬け、やまごぼう漬け、高菜漬け)を使いました。
彩と味が合えば、お好みの具でOKです。

3種類の具それぞれを、細くて断面が勾玉のような形の海苔巻きにします。
そして、出来た3本の細い海苔巻きをまとめて更に海苔で巻いて、1本の太巻きにします。





そして、作ったのがこれ・・・(笑)
味は良いのですが、形が・・・汗

包丁は、よーーーく研いで切れ味をよくしないと、こうなるという見本です泣
あと、カットした面の形が良くなるよう、具材の位置決めもポイント。

もう少し練習して、上手くなったら、その写真とこれを差し替えます(笑)



なお、飾り巻きずしを作りたい方は、以下の本がお勧めです。

『飾り巻きずし のり巻き大全科』 川澄 健 著  グラフ社


12日目の最後は12 Drummers Drumming  12人のドラムをたたくドラマー達が出てくる歌『12 days of Christmas』

そして、最終日の今日1/6は、カトリック教の国では『公現祭』とのことで、特別なお菓子を食べるそう。

例えば、フランスの『ガレット デ ロワ(王様のケーキ)』など、中に陶製の人形等が入っていて、これに当たった人はその日一日『王様』になれる楽しいケーキ。
 ※日本でも、ケーキ屋さんで、ガレット デ ロワ を売っていたりしますね♪

そして、わが日本では、明日1/7は、七草粥の日!

今回のメニューの ふろふき大根を選んだのも、春の七草の中の『おおね=大根』に通じていたりしますちょき

今が一番寒い時期ですが、
ドラム=太鼓 で、今年一年、自らを”鼓舞”して、元気にがんばっていきましょう!





















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Posted by かるだ もん at 21:13│Comments(0)家庭で堪能!おいしい 茨城&つくば
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かるだ もん
徒然なるままに、興味のあることを気ままに書いています。好きなことばは「中途半端も、たくさん集まればいっぱい!」(ドラマのセリフ)

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特に自分の勉強も兼ねて、
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