年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

家庭で堪能！ おいしい 茨城＆つくば（１）　地元産で、春の味覚を満喫


今が旬！茨城（つくば＆土浦）の食材で作ってみました。


美味しそうなそら豆が売っていたので、早速購入。


　そのそら豆をさやごとオーブンで焼きました。



　写真が下手で見た目はいまいちですね(^^;)。
　まだ若いそら豆なのもあり小さいけど、柔らかくで甘い！　香りもそら豆の匂いというより、甘くていい香り。シンプルに塩だけで頂きました。

近所の農家の方に頂いた竹の子を、農産物直売所で購入したたらの芽と炒めてみました。シンプルに出汁醤油味です。




たらの芽は、結構凶暴なトゲがありますので気をつけて。これも火を通すと柔らかくなって全然気にならなくなります。　たらの芽の軽い苦味とタケノコの甘みの味と香りのコラボレーションが、まさに春の味覚！　一瞬にして終わるこの季節を愛でながら,
頂きました。

　さて、これも同じく近所の農家の方に頂いたヤーコン。もう季節の終わりでギリギリにも関わらず、生でも美味しいヤーコンでしたが、今日はきんぴらにしました。ヤーコンの甘みとかすかな香りが本当に美味しい。炒り胡麻を加えると更に美味しさ倍増です。



きんぴらは、「ヤーコン」と「大根の皮」（←この場合大根本体ではなく）が、二大きんぴら素材ではないかと、私は密かに思っています。







そして今夜のお酒。
お隣千葉県成田市の鍋田株式会社の「特別純米酒　神崎蔵」です。　このお酒、すっきりしていながらお米の旨みもしっかり感じられて、美味しいです。







なお、おちょこは、二十年来愛用の益子焼のおちょこです。　中のカエルが愛嬌があってとても気に入っています。


（初出（『つくば市民レポーター』サイト』　：2009年5月01日 23時01分）



★当時、頂いたコメントと、回答★

* コメント

★すごいです。このいかにも美味そうな食材と酒の怒濤の連続攻撃！そら豆だけでもいいから自分も食べてみたいです。（オーブン焼きなんて食べたこと無いです）

※ちなみに写真、十分綺麗ですよ。
by okasi at 5月2日 6時34分

●　okashiさま
　　コメントありがとうございます！　
　　そら豆のオーブン焼きですが、魚を焼くコンロでもできるそうですよ。非常に簡単（焼くだけ!)なのでぜひお試し下さい。
　　by かるだもん at 5月2日 10時43分

★美味しそ～
そらまめはオーブントースターでも焼けます。
タケノコは皮付きのままホイルに包んでオーブンで焼いてもＯＫ、お醤油かけてめしあがれ。
by カナメモチ at 5月7日 11時44分

　　●カナメモチさま
　　　タケノコ皮つきホイル焼きおいしそうですね！　やってみますね。
　　　あく抜きはしなくても大丈夫ですか？
　　　by かるだもん at 5月7日 20時08分

★お返事有難うございます。拙いコメントにもお返事いただけてとても嬉しかったです。これからも読み応え満点の投稿、宜しくお願いいたします。
あ、そうなんですか。そら豆は魚用のコンロでもいけるんですか。
じゃあ、こんどトライしてみますね。ご教示有難うございます。
by okasi at 5月8日 9時24分

★そら豆を魚用コンロで焼きました。美味しい！こんな食べ方は初めてです。お酒は三春駒純米大吟醸。アルコールはダメなで舐めるだけ、本当に。かるだもん様はお名前通り料理好きなのですね。かるだもんはスパイスの名前～ですよね。またお料理を紹介してください。(^o^)丿
by ポッコーン at 5月24日 19時08分

　　●ポップコーンさま
　　　そら豆の丸ごと焼き、試して頂いてありがとうございます。本当、簡単で美味しいですよね！　私は料理は得意ではない　　　んです（だから焼くだけとかそんなのばかりです^^;）ただ、食意地が張っているだけで・・。お酒の三春駒純米大吟醸　　　　　豪華！　きっと美味しかったと思います～。　
　　　（※ご依頼のダブられた投稿削除させて頂きました）
　　　by かるだもん at 5月30日 17時14分