年年是好年 日日是好日 by かるだ もん

ちたけと茄子の炒め物・焼き湯葉・稚魚アユの唐揚 【栃木の美味しいもの】


この夏、近県をドライブして、道の駅などいろいろ寄りました。

ご当地の食材、名物、郷土料理などが手軽に手に入ったり、味わえたりで、楽しいですよね♪ 道の駅。

ということで、先日ドライブした栃木県の道の駅等で購入したもので、特に気に入ったものなどを書きます(^^)

以下の３種類は、すべて購入した夜、帰宅後、夕食として食べたものです♪


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（１）ちたけ　


道の駅『湯西川』で購入。
大きく育ちすぎたものと、そうでないものの２タイプがあって、前者は後者の半額。

売っている方に『味は違いますか？』と訊いたら『味は違わないです』とのこと。
なら迷わず半額の方で(^^)v
※超～食通だったら『カサが開きすぎているものは…』な～んて言うでしょうが、私はコスパを選びます。しかも地元の方が『違わない』とおっしゃってますし。

『茄子と一緒に油炒めにすると美味しいよ』とのアドバイス貰ったので、帰宅後すぐに、ナスと一緒に油炒めしました。

～ちたけと茄子の油炒め～

【材料】　量は適宜
ちたけ
茄子
サラダオイル
酒、みりん、醤油


【作り方】

１．ちたけは汚れている部分を軽くペーパータオルで拭き取る（ほとんど汚れはありませんでしたが）。

２．ちたけと茄子は、食べやすい大きさにカット

３．サラダオイルをひいたフライパンに、ちたけと茄子を入れて、蓋をして、中火程度で炒める。

４．ちたけと茄子がしんなりしてきたら、味を見ながら 酒、みりん、醤油を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。



ちたけは、かすかに苦みがありますが、よく炒めた茄子の甘みが加わると、良いコンビ。

加えて、ちたけのサクサクした歯ごたえと、茄子のねっとりした舌触りのコントラストも食べていて楽しい。

それぞれの旨みが味わえる、美味しい一品です。


あとで調べたら、ちたけが入った『ちたけそば』は、栃木の郷土料理のようですね。
ネットでは『まつたけより高い』みたいな記事も見ましたが、値段が２倍のものでも、そこまで高くなかったです。

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（２） 焼き湯葉


こちらは湯西川の『水の郷』にて。
最初試しに１本、アツアツを買って食べたら、美味しくてびっくり。
もう２本買って帰って、その日の夕食の一品に。

一度揚げた湯葉を、串に刺して焼いている感じです。

串焼きというのがワイルドで良いですよね(*^^*)

日光あたりだと、湯葉は少しのものでも結構いいお値段ですが、こちらはとっても良心的お値段で、しかも食べ応えありました。

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（３）鮎の稚魚の唐揚げ


道の駅『しもつけ』で購入。
（超～ビッグな鮎の塩焼きにも心揺れましたが、ここは珍しい稚鮎の唐揚げをチョイス）

苦み走ってて大人の味。
そして、ビールにも日本酒に合う(*^^*)





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思いがけず、自宅で、栃木の郷土料理を夕食になりました♪